Schon Großmutter wusste – das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Dennoch verzichten viele darauf, morgens etwas zu essen. Mit einem gesunden und ausgewogenen Frühstück fällt der Start in den Tag allerdings viel leichter und gibt Power für berufliche und sportliche Herausforderungen.
Wer auf seine Figur achtet, sollte insbesondere nicht auf die morgendliche Mahlzeit verzichten, denn dies führt auf Dauer zu Übergewicht. Bekommt der Körper morgens keine für Energie, die er für Gehirn- und Muskelleistung benötigt, stellt er auf “Sparmodus” um und richtet sich auf eine “Hungerperiode” ein. Das hat zur Folge, dass Nahrung, die im Laufe des Tages zugeführt wird, nicht komplett verbrannt wird, sondern in Form von Fettreserven eingelagert wird, um für “schlechte Zeiten” gerüstet zu sein. Startet man mit einem – möglichst gesunden und ausgewogenen – Frühstück in den Tag, merkt der Körper, dass Nahrung keine Mangelware ist, und verbrennt Fett. Da morgens die Energiespeicher leer sind, sollte man diese über die Nahrung wieder füllen. Damit das Sättigungsgefühl lange anhält und sich nicht bald nach dem Frühstück der erste Heißhunger meldet, empfehlen sich statt des Marmeladenbrötchens Vollkornbrot und Müsli. Beim Müsli sollte man sich seine Mischung nach Geschmack selbst aus naturbelassenen Zutaten (wie Haferflocken) zusammenstellen, denn fertige Müslimischungen enthalten viel Zucker.
Das Vollkornbrot kann beispielsweise mit Käse, der Kalzium liefert, einer Tomatenscheibe und Salat belegt werden. Viel Vitamin C steckt in Orangensaft, der am besten frisch gepresst getrunken wird. Ein Obstsalat mit Joghurt eignet sich ebenfalls, als Sättigungsbeilage können Mandeln dazugegeben werden. Süße kommt am besten nicht aus dem Zuckerstreuer, sondern in Form von süßen Früchten wie Bananen, Datteln oder Feigen.
Wer morgens keine Zeit für ein ausgiebiges Frühstück hat, kann es sich abends vorbereiten und – verschlossen in einer Tupperware – im Kühlschrank aufbewahren. Wie jedes Essen sollte man sich auch beim Frühstück ausreichend Zeit zum Essen nehmen, denn so wird die Nahrung bekömmlicher und es stellt sich ein Sättigungsgefühl ein.
Will man im Anschluss sportlich aktiv sein, sollte man nicht besonders viel frühstücken, dafür aber gute Energielieferanten, wie Bananen und Nüsse, zu sich nehmen. Auch ein Milchshake eignet sich.
